要吃火鍋，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)選擇火鍋底料，以使飲食更健康。以下介紹適合不同體質(zhì)的火鍋底料。
       1.濕熱體質(zhì)：體質(zhì)強健，容光煥發(fā)，理解力強，脾氣暴躁。適用于鍋底：大麥，白扁豆，紅豆，有利于除濕。肉類：老鴨或藍綠色。蔬菜：魔芋豆腐，山藥，豆芽，豆瓣菜。
       2.氣虛抑郁的身體表現(xiàn)：沮喪和不快樂，短暫的胸悶，經(jīng)常漏氣。鍋底合適：川川芎，天麻，香附子，調(diào)節(jié)氣虛，緩解抑郁。肉：魚頭。蔬菜：黃花菜，佛手花，綠豆芽。
       3.血虛體質(zhì)：嘴唇白皙，眼睛干燥，眼瞼腫脹，疲勞和頭暈。鍋底：當歸，白芍，再加一點沙蟲。肉：羊肉。蔬菜：生菜，大白菜和其他一般小菜都可以。
       4.氣虛體質(zhì)表現(xiàn)：環(huán)境適應(yīng)能力差，氣候變化易感冒，膚色蒼白。合適的鍋底：清湯鍋的底料，也可以用黃芪，黨參，山藥和枸杞制成鍋底。如果可能的話，您也可以使用新鮮的人參。肉：雞肉。蔬菜：生菜和性溫陡的生菜。
       5.陽虛體質(zhì)表現(xiàn)：平常怕冷愛熱，四肢厭惡，舌淡，舌上有牙印。鍋底合適：巴戟天，覆盤子，枸杞，紅棗和清湯。肉：雞肉或羊肉。蔬菜：茼蒿，韭菜和洋蔥。如果您吃寒涼的白菜，則可以加一些生姜以消除感冒。
       6.陰虛體質(zhì)表現(xiàn)：瘦弱，臉上沒有光彩，經(jīng)常口渴，嗓子干燥，短暫失眠，頭暈。適合的鍋底：山藥，玉竹，沙參，枸杞和清湯。肉類：水魚或烏龜，有益于滋陰。蔬菜：芥菜，蘿卜，蓮藕，萵筍，芹菜，苦菜可以滋陰降火。
       7.血瘀體質(zhì)表現(xiàn)：皮膚粗糙，黑眼圈沉重，單純斑點或紫癜。鍋底合適：田七，海馬，有助活血化淤。肉：雞肉或蛇。蔬菜：木耳，洋蔥，大蒜等。