提及重慶，大伙兒想起的是什么呢？我覺(jué)得絕大多數(shù)人最先就應(yīng)當(dāng)想起的是重慶火鍋店了吧，要了解重慶火鍋店在各地全是很有名氣的，大伙兒為了更好地品味重慶火鍋店，不遠(yuǎn)萬(wàn)里從故鄉(xiāng)趕到重慶，目地便是要想品味一下重慶火鍋店產(chǎn)生的爽爆。重慶紅油火鍋精粹取決于什么？重慶火鍋店通過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在已經(jīng)有各種不同口味火鍋底料。翻炒火鍋底料時(shí)用食油不一樣而分成重慶火鍋店黃奶油火鍋底料和清油底料，針對(duì)這二種火鍋底料，顧客們可以說(shuō)青菜蘿卜各有所好了。川渝特色美食以辣為主導(dǎo)，實(shí)際上無(wú)論是火鍋店發(fā)燒友或是火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)人很多人都不知在諸多油中為什么翻炒火鍋底料。牛油火鍋料的應(yīng)用依據(jù)火鍋底料的加工工藝有兩類(lèi)不一樣使用方法，現(xiàn)階段主要的黃奶油火鍋底料是燃料一體的，一些火鍋店小類(lèi)型應(yīng)用的是燃料分離出來(lái)的黃奶油火鍋底料。
       特點(diǎn)就取決于又辣又麻、味兒又好，眾所周知重慶的氣溫是連陰雨時(shí)節(jié)，因此本地人為了更好地除去身體的體內(nèi)濕氣，可以吃麻辣燙就變成了一種傳統(tǒng)式，在盛夏時(shí)節(jié)叫上好多個(gè)好朋友一起去重慶品味紫紅牛油火鍋，放上本地美食特色，味兒的確是比較好的，給人一種無(wú)法抗拒的覺(jué)得。
       1、鮮香味兒美四川的火鍋料香且鮮，而麻辣味也很適度，四川人針對(duì)辣較用心德，注重內(nèi)柔外剛，辣則剛而不壓柔，柔則香而不抑剛，所說(shuō)剛?cè)嵯酀?jì)并重，有剛有柔，既辣且香，香中有辣，辣中有香。
       在火力點(diǎn)功效下，火鍋店中的湯鹵處在滾沸情況，肉食者邊燙邊食，熱與味融合，"一熱當(dāng)之鮮";再再加上采用優(yōu)良的調(diào)味品，新鮮的的菜肴、味碟，真的是鮮上加鮮，意猶未盡。
       2、口感通俗化在種類(lèi)和口味上采取了多元化，可以達(dá)到不一樣顧客的要求;再再加上幾十種不一樣的味碟的配制，其適應(yīng)能力更為普遍，合適通俗化之口感。調(diào)料的選擇也是上品，湯底的熬煮，原材料的生產(chǎn)加工，味碟的配置，菜肴的放置，燙食的文化都十分的注重有些道理。
       3、食物更普遍四川火鍋店對(duì)食物生產(chǎn)加工少，食物豐富多彩，菜肴高達(dá)一百多種，以傳統(tǒng)式的毛肚火鍋的"牛雜湯"到下面的家禽、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、野貨、動(dòng)物內(nèi)臟、各種蔬菜水果和干鮮果菌果等，四川火鍋店的種類(lèi)可以說(shuō)數(shù)不悉數(shù)了;用一句話歸納便是但凡能吃的東西可以在火鍋店中煮或燙食。
       4、社交媒體特性強(qiáng)火鍋店純天然具有強(qiáng)社交媒體特性，吃麻辣燙有較強(qiáng)的參與度，尤其是自助火鍋店每個(gè)人都得互動(dòng)交流，大伙兒也不靦腆。吃麻辣燙從始至終菜肴也不冷，繁華而隨便。
       火鍋店之樂(lè)，取決于雅趣，親戚朋友，客人伙伴，圍住火鍋店，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，不亦樂(lè)乎，正如清代詩(shī)人嚴(yán)辰寫(xiě)的"爐邊聚飲喝彩處，百味消溶小釜中"。