芝麻油調味料不但沒有對人體健康有危害成分，并且營養豐富。常吃香油可調毛細管的擴散作用，增強人體細胞對氧的吸收力，改善微循環，推動性腺發育，減緩衰老維持春青。因此香油是服用品質高，營養高優良的植物油。
小磨香油關鍵使用的是“水代法”生產制造。
石磨盤研磨。石磨全過程低溫、低電壓，流程環境溫度僅60—65℃，更不會毀壞芝麻油里的芬芳味成分及功能營養成分成分。
水代法取油。選用高品質生活用水真正實現油分離出來，取油全過程不用增加一切化學溶劑，因此不存在任何有機化學溶劑殘留。與此同時，水代法生產工藝流程使對人體健康有影響的重金屬超標由于比重要但從芝麻油中沉淀了出去，因而，這個方法制得的香油是徹底健康的生活。
香油一般超一年過期。香油非常容易質變，在常溫儲放不要超過一年，主要原因是香油質變是一個漸變色的一個過程，它漸變色的一個過程并不是可用鼻子和雙眼能分析判斷的，為了能自己的健康，盡量在保存期內以有限的時間吃了，防止長期儲放。
在儲存時，每一次放到大約500克油加入一些食鹽，并把瓶塞塞蓋緊不斷搖晃，讓鹽融化，在暗的地方放上三天，然后把沉積后芝麻油倒入清洗干凈深棕色玻璃瓶子中，把外蓋蓋上，放進遮光處儲存就行了，隨吃隨用。